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牡丹籽油具体应当怎么吃

发布时间:2020/7/6  新闻类别:行业动态 点击次数:121

炒菜




由于牡丹籽油较高的抗氧化性和很高的不饱和脂肪酸含量(92%),它在高温时化学结构仍能保持稳定。


炒菜过程中当油温超过烟点时,油脂就会产生含致癌物质的油烟。


而厚生牡丹籽油的烟点在240-270℃之间,远高于其它常用食用油的烟点值。因而食用牡丹籽油炒菜油烟少。并且,炒出的饭菜滑润可口,清香诱人。


煎炸




同样因为牡丹籽油的高抗氧化性,将其用于煎炸食品时,既能保证食物的营养口味,又能反复使用不变质。


当然,相对于传统食用油,牡丹籽油还是比较“金贵”的,能选牡丹籽油来炸食物的,可算得上是土豪啦。


凉拌菜





由于含有“黄金比例”的不饱和脂肪酸,牡丹籽油非常易于被人体吸收。


在凉拌菜或水果沙拉里淋上少许牡丹籽油,甚至能获得更好的味道和口感。因为牡丹籽油能够平衡如柠檬汁、番茄等酸度较高的食物。


烧烤




烧烤食品,刷上一层牡丹籽油,不但可以增进口味,还能抵消烧烤食品的不健康元素,可谓一举两得。


做酱料




酱料能增进食物的味道,而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料好的油脂原料,它可保护新鲜酱料的色泽,让食物更香,更滑,更醇厚。


焙烘




牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。味道要比普通黄油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。不信可以试试呦!


蒸米饭




蒸饭时倒入几滴牡丹籽油,可使米饭更香,粒粒饱满,营养丰富。煮粥、熬汤、喝牛奶,豆浆都可以倒入几滴牡丹籽油,使营养更全面。


直饮


 
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